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Pain de maïs et cuisine mexicaine : toutes nos recettes

Pain de maïs dans un plat au four
Le pain de maïs est un pain réalisé avec de la semoule de maïs et du babeurre. Photo par Ernesto Andrade
Très populaire dans la cuisine du sud des États-Unis mais aussi dans la cuisine amérindienne, le pain de maïs ou cornbread est un pain moelleux et délicieux qui peut être cuit de différentes manières : frit, au four ou encore à la vapeur. On trouve notamment le pain de maïs sur les tables pour les repas de Thanksgiving.

Le pain de maïs apporte une touche légèrement sucrée à votre repas et accompagne à merveille viandes et légumes. On le déguste aussi bien nature qu'agrémenté de toutes sortes d'ingrédients comme le lard et le piment jalapeno.

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Toutes les recettes de pain de maïs et cuisine mexicaine des Gourmets

Des idées de recettes de pain de maïs et cuisine mexicaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cornbread aux jalapeño
Cornbread aux jalapeño
Del's cooking twist Del's cooking twist

Un cornbread (pain de maïs) aux piments jalapeños à la fois doux et moelleux à souhait, avec une texture toute proche de celle d'un gâteau. De loin le meilleur cornbread que j'ai pu goûter jusqu'à présent. Cette recette est à conserver !

Fondue au fromage mexicaine
Fondue au fromage mexicaine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde

Une fondue au fromage, cuisinée aux tomates, poivrons et piments. Délicieuse et pimentée, une fondue originale à partager entre amis à la montagne ou en ville. Elle se déguste de préférence avec des tortillas, du pain au maïs.

Pain de maïs
Pain de maïs
Fleanette Fleanette

Recette d'une spécialité du Sud des Etats-Unis : le cornbread ou pain de maïs à servir en apéritif, ou lors d'un barbecue texan !

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